Otworzenie restauracji wymaga między innymi zainwestowania w odpowiednie wyposażenie, które umożliwi funkcjonowanie całego lokalu oraz sprawą obsługę gości. W tym celu należy wybrać produkty odpowiedniej jakości, pozwalające na szybkie i sprawne przygotowanie potraw oraz serwowanie ich gościom.
Odpowiednie naczynia gastronomiczne
W każdej restauracji potrzebne są naczynia, które będą wykorzystywane do gotowania oraz podawania dań klientom. Bardzo duże znaczenie ma między innymi wybranie odpowiednich garnków gastronomicznych. Garnki wykorzystywane w restauracji powinny charakteryzować się dużą wytrzymałością oraz łatwością czyszczenia. Zmywanie w zmywarce nie powinno być w ich przypadku problemem. Jednocześnie garnki gastronomiczne muszą zapewniać szybkie i łatwe gotowanie. W restauracji każdego dnia przygotowuje się wiele różnych dań, a sprawne wykonanie kolejnych potraw jest ważnym czynnikiem, który wpływa na jakość obsługi gości.
Oprócz garnków gastronomicznych w takim lokalu powinny znaleźć się także odpowiednie naczynia, takie jak różne rodzaje talerzy oraz sztućce. Duże znaczenie ma praktyczność takiego wyposażenia, jednak nie można zapominać o tym, że musi być ono także estetyczne i powinno pasować wyglądem do wystroju całości lokalu – jego charakteru i atmosfery.
Sprzęt i urządzenia
Sprawne przygotowywanie potraw jest praktycznie niemożliwe bez wykorzystania odpowiedniego sprzętu AGD oraz szeregu różnych urządzeń. Oczywiście wybierając tego typu produkty, trzeba decydować się przede wszystkim na rozwiązania przeznaczone specjalnie dla gastronomii. Takie urządzenia powinny charakteryzować się większą trwałością oraz wydajnością pracy w stosunku do produktów wykorzystywanych w domowych kuchniach. Jednocześnie warto zwrócić uwagę na możliwość łatwego serwisowania tego typu sprzętu, co ma bardzo duże znaczenie w przypadku różnych nieprzewidzianych awarii.
Jaki sprzęt należy kupić do restauracji? Na pewno potrzebne są kuchnie, piekarniki i zmywarki. Warto jednak pamiętać, ze dokładny wybór konkretnego sprzętu będzie uzależniony od charakteru lokalu oraz rodzaju serwowanych w nim potraw. Inaczej należy wyposażyć pizzerię, a inaczej restaurację specjalizującą się w kuchni polskiej.
O czym warto jeszcze pamiętać?
Na pewno duże znaczenie ma także wybór drobnych akcesoriów oraz narzędzi, które będą wykorzystywane w codziennej pracy. Potrzebne będą różnego rodzaju miski, noże oraz tym podobne wyposażenie. Warto pamiętać, że także takie elementy mają spory wpływ na sprawny przebieg gotowania, dlatego nie warto na nich oszczędzać.
Solidny sprzęt AGD, odpowiednia zastawa stołowa, dobre garnki gastronomiczne – to na pewno postawa wyposażenia restauracji. Warto wybierać produkty przeznaczone specjalnie dla lokali gastronomicznych, które są projektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu. Na pewno akcesoria odpowiedniej jakości nie należą do najtańszych, jednak pozwalają na sprawne przygotowywanie smacznych dań i w dużym stopniu wpłyną na zadowolenie klientów restauracji.
Źródło: tekst powstał we współpracy ze sklepem Technica proponującym garnki gastronomiczne i wyposażenie kuchni